Salade aux endives, lardons, poires et fromage

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui, j’ai réalisé une salade avec un mélange salé et sucré : une salade aux endives, lardons, poires et fromage !!

Les recettes d’Anne-Laure

Pour cette recette, il faut (pour 4 personnes) :

• 2 endives
• 200 g de lardons
• 2 poires
• 100 g de fromage de brebis

1) Commencer par éplucher et tailler les poires en petits morceaux puis les parsemer de cannelle.

2) Éplucher et laver les endives. Conserver les 8 plus belles feuilles des 2 endives et couper les autres en petites lamelles et les mettre dans un saladier.

3) Prendre les 8 feuilles d’endives et mettre à l’intérieur quelques morceaux de poires, de lardons et de fromage de brebis. Mettre au four pendant 5 minutes à 180°C et déguster chaud.

4) Mettre le reste de poires, de lardons et de fromage dans le saladier contenant les morceaux d’endives y ajouter un peu de vinaigrette.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure

Brioche au chocolat et à la fleur d’oranger

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente ma brioche au chocolat et à la fleur d’oranger !!

Les recettes d’Anne-Laure

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : 2 heures

Pour cela il faut (recette pour 6 personnes) :

• 350 g de farine pour brioche
• 1 sachet de levure de boulanger
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 180 ml de lait tiède
• 75 g de beurre
• 1 œuf
• 50 g de pépites de chocolat
• 2 cl de fleur d’oranger

1) Mettre la farine, le sucre et le sel dans un saladier et mélanger le tout puis faire un puits et y ajouter la levure.

2) Verser le lait puis remuer avec une cuillère en bois puis ajouter l’œuf puis le beurre ramolli (au micro-ondes) et remuer de nouveau.

3) Ajouter les 2 cl de fleur d’oranger puis les pépites de chocolat et pétrir le tout avec les mains pendant 5 minutes puis recouvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.

4) Façonner 3 petites boules et les mettre dans un moule huilé puis laisser à nouveau reposer pendant 1h30.

5) Faire préchauffer le four pendant 15 minutes puis enfourner pendant 30 minutes à 200°C. Laisser refroidir et déguster.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure

Fondant au chocolat et à la pralinoise

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente mon dessert de la Saint Valentin : un fondant au chocolat noir et à la pralinoise !!

Les recettes d’Anne-Laure

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Repos : 5 minutes

Pour cela il faut (recette pour 4 personnes) :

• 50 g de chocolat noir
• 4 carrés de pralinoise
• 50 g de beurre
• 2 œufs
• 40 g de sucre roux
• 25 g de farine

1) Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat puis mélanger de tout.

2) Battre les œufs un à un avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte blanche et moelleuse.

3) Ajouter la farine au mélange œufs/sucre puis remuer et ensuite ajouter le mélange beurre/chocolat puis remuer à nouveau le tout.

4) Mettre la pâte dans des petits moules à muffins et enfoncer un carré de pralinoise dans chaque trou à muffins.

5)  Enfourner pendant 15 minutes à 200°C. Laisser refroidir.

Les recettes d’Anne-Laure

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure