Pommes au four au caramel au beurre salé et à la vanille

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vais vous proposer un nouveau dessert : mes pommes au four au caramel au beurre salé et à la vanille.

Pour cela il faut (recette pour 2 personnes) :

• 3 pommes
• 3 cuillères à café de caramel au beurre salé
• 4 cuillères à café de vanille liquide

1) Éplucher les pommes et les couper en deux puis enlever les pépins au centre.

2) Mettre les pommes dans un plat à four puis ajouter au centre des pommes le caramel au beurre salé.

3) Faire cuire pendant 30 minutes les pommes puis mettre les pommes dans des assiettes et arroser le tout de vanille liquide et servir chaud.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure

Galette au boudin blanc et à la compote de pommes

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente ma galette au boudin blanc et à la compote de pommes.

Pour cela il faut (recette pour 4 personnes) :

• 4 galettes maison
• 2 boudins blancs
• 1 compote maison

La compote maison :

• 5 pommes
• 40 g de sucre
• 1 cuillère a café de cannelle
• 15 cl d’eau

1) Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux puis les mettre dans une casserole.

2) Ajouter aux pommes le sucre, la cannelle et l’eau et laisser mijoter jusqu’à obtention d’une compote moelleuse (environ 30 minutes de cuisson à moyen feu).

La galette maison :

• 250 g de farine de blé noir
• 1 pincée de gros sel
• 1 oeuf
• 1/4 l de lait
• 1/2 l d’eau

1) Verser la farine et le sel dans un saladier puis faire un trou.

2) Ajouter l’œuf et remuer puis ajouter par intermittence l’eau et le lait.

3) Huiler une poêle bien chaude et ajouter les 3/4 d’une louche dans la poêle chaude.

4) Laisser la pâte à galette cuire environ 1 minute de chaque coté puis ajouter un peu de  compote et de boudin blanc chaud au centre de la galette et servir la galette chaude.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure

Pain d’épices perdu aux pommes caramélisées

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose un dessert gourmand et de saison : un pain d’épices perdu aux pommes caramélisées !!

Pour cela il faut (recette pour 4 personnes) :

Le pain d’épices maison :

• 250 g de farine de blé
• 100 g de sucre roux
• 1/2 paquet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 130 g de miel
• 2 dl de lait tiède

1) Verser dans un saladier la farine et faire un trou.

2) Ajouter la levure, le sucre roux, la cannelle, le mélange pour pain d’épices et le gingembre moulu dans le  saladier et mélanger le tout.

3) Faire tiédir le lait et le miel dans un bol pendant 40 secondes au micro-ondes. Remuer le tout et verser le lait au miel dans le saladier puis remuer à nouveau.

4) Mettre au four à 180°C pendant 1 heure.

 

Le pain d’épices perdu :

• 8 tranches de pain d’épices
• 2 œufs
• 1/2 l lait
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 30 g de beurre

1) Mettre 2 œufs entiers dans un bol et les battre en omelette.

2) Ajouter aux œufs : le lait, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle et remuer le tout.

3) Faire fondre le beurre dans une poêle.

3) Tremper les tranches de pain d’épices dans la mixture aux œufs et les mettre dans la poêle bien chaude. Les laisser dorer 1 minute de chaque côté.

 

Les pommes caramélisées :

• 3 pommes
• 20 cl d’eau
• 50 g de sucre

1) Éplucher des pommes et les tailler en fines lamelles.

2) Mettre l’eau et le sucre à caraméliser dans une poêle et ajouter les pommes taillées.

3) Retirer les pommes une fois dorées

Ajouter ses pommes caramélisées sur les tranches de pain d’épices et dégustez !!

 

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure