Gratin farci aux légumes et à la chair à saucisses

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de gratin. Souvent lorsque je réalise des tomates farcies je constate qu’il me reste de la chair à saucisse.. du coup j’ai tenté une nouvelle recette de gratin pour ne pas perdre ce reste !! Découvrez mon gratin farci aux légumes et à la chair à saucisses !!

Les recettes d’Anne-Laure

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Pour cela, il faut (recette pour 2 personnes) :

• le reste de chair à saucisse des tomates farcies (cf recette : tomates farcies)
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 100 g de fromage rappé

1) Éplucher, laver et couper les carottes en fines rondelles puis le blanc de poireau en petits morceaux. Mettre les légumes dans le fond d’un plat à four.

2) Ajouter sur le dessus des légumes la chair à saucisses et le fromage rappé.

3) Mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C. Déguster chaud !!

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure

Tomates farcies maison

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui, je vous propose mes tomates farcies maison !! Une recette bien épicée et pleine de saveur..

Les recettes d’Anne-Laure

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes

Pour cela, il faut (recette pour 4 personnes) :

• 200 g de chair à saucisses
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 tranches de pain sec
• 2 cuillères à café de persil
• 1 cuillère à café d’ail
• 2 pincées de piment d’Espelette
• sel, poivre

1) Commencer par couper le dessus des tomates (à conserver) puis à vider dans un saladier l’intérieur de celles-ci avec une cuillère à café.

2) Ajouter au saladier rempli de tomates la chair à saucisses puis remuer énergiquement le tout à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère en bois.

3) Éplucher et émincer finement l’oignon puis tailler les tranches de pain en petits cubes.

4) Ensuite, mettre dans le mélange tomates/chair à saucisses : l’oignon, le pain, le persil, l’ail, le piment d’Espelette, le sel et le poivre puis mélanger le tout pendant 5 minutes.

5) Insérer ce mélange dans les tomates et enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Ne pas oublier de mettre le chapeau des tomates en cour de cuisson au bout de 25 minutes.

Vous pouvez servir les tomates farcies soit avec du riz ou des pâtes.

A bientôt pour une nouvelle recette !!

Anne-Laure