Soupe aux légumes verts

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui je vais vous présenter une nouvelle soupe maison dédiée à ma page « recettes légères » : une soupe aux poireaux, à la courgette et aux champignons.

Les recettes d’Anne-Laure

Pour cela, il faut (recette pour 4 personnes) :

• 1 poireau
• 2 petites courgettes
• 10 champignons de paris
• 4 pincées de gruyère rappé
• 2 pincées de piment d’Espelette

1) Éplucher et tailler tous les légumes puis les mettre à bouillir pendant 40 min à feu moyen.

2) Mouliner les légumes puis servir chaud et mettre un peu de gruyère et de piment d’Espellette sur le dessus de votre assiette.

Vous pouvez également mettre d’autres fromages dans votre soupe comme par exemple du parmesan ou de la vache qui rit ce qui plaira à vos enfants !!

A bientôt pour une nouvelle recette.

Anne-Laure